Historia

Cervejas feitas por amigos

 

Dois casais, quatro amigos de longa data – Miriam Moraes/Luís Varinha, Simone Carvalho/Luiz Furlan – com muitas afinidades: viagens, filmes, livros, música e cerveja. Muita cerveja! Apreciadores de cervejas diferentes desde quando era bem difícil e caro encontrá-las no Brasil, visitamos mais de trinta cervejarias em nove diferentes países.

 

Após diversos estudos, pesquisas e várias degustações, em 2015 começamos a produzir nossa própria cerveja em casa, de forma artesanal, em divertidíssimas tardes de brassagem. A partir daí os experimentos aumentaram e a conjunção aposentadoria e mudança de carreira culminou com a abertura, em 2018, da Cervejaria Zuraffa.

 

 

 

Cervejaria Zuraffa

O nome Zuraffa (do turco, “zürafa”, que significa girafa) surgiu em uma viagem inesquecível à Turquia, que também inspirou a ambientação do brewpub, hoje repleto de mascotes, presentes dos clientes.

 

 

Zuraffa Espaço de Cultura e Arte

Somos uma cervejaria que vem tentando desmistificar o pensamento de que “artesanal é cara”, oferecendo produtos de qualidade a preços convidativos. Além de cervejas próprias, das nossas oito torneiras também jorram cervejas fabricadas por cervejarias parceiras, sempre de forma artesanal. Além disso nossa casa – localizada no charmoso bairro de Pinheiros – é voltada para arte e cultura. Pockets shows musicais, lançamento de livros e quadrinhos, cursos e bazares de artesanato também fazem parte do cardápio do Zeca (Zuraffa Espaço de Cultura e Arte).

 

 

Outro de nosso diferencial é a preocupação com inclusão, diversidade e acessibilidade, pois existe um grande esforço para construir um mundo mais igualitário, através da transformação do indivíduo.

Em julho de 2020, no mesmo endereço, nasceu a Nanofábrica Zuraffa WA – em parceria com o cervejeiro Wagner Sanches. Além da produção das nossas receitas fixas  (Atlama IPA, Kazanan Dry Stout e Isi Witbier) objetivamos atender aos cervejeiros caseiros que estejam começando a fabricar cerveja ou pretendem regularizar sua cerveja  (cuidamos do registro no MAPA). Com o diferencial de que enquanto as grandes aceitam uma produção mínima 400 litros, a Zuraffa recebe produções de 100 a 200 litros. O que em termos de custo-benefício é muito bom para os pequenos produtores.

 

 

Espaço ideal para cervejeiros que querem brassar cerveja para eventos comemorativos – festa de aniversário, confraternização da empresa ou casamento, por exemplo –estamos disponíveis também para outras marcas de cervejas artesanais que precisam testar novas receitas.

Todo o processo é acompanhado pelos mestres cervejeiros da Zuraffa WA, Luiz Furlan e Wagner Sanches: desde a compra dos insumos até a realização das etapas de produção.

 

De nossa panela também sairão sazonalmente cervejas testes, que nós carinhosamente chamamos de Zuraffa Lab:  cervejas especiais, com ingredientes frescos e diferentes, ampliando a oferta de sabores para nossos clientes. A Zuraffa Lab de outubro, por exemplo, foi uma pumpkin ale (Seker mi, Saka mi), feita especialmente para o Halloween, de cor alaranjada, com aroma e sabor de doce de abóbora e rótulo desenvolvido pelo artista Gustavo Duarte (visite seu Instagram https://www.instagram.com/_gustavoduarte/?hl=pt-br).

 

 

Nosso sonho?
Destruirmos a ordem estabelecida e sermos catalisadores da revolução cultural da cerveja artesanal.

Vem com a gente! Beba menos, beba melhor!