O que você conhece da Cervejaria Zuraffa?

A cerveja witbier, leve, com aroma de laranja e especiarias, ideal para o verão? Ou a Dry stout Kazanan, torrada e seca, deliciosa?  Ah conhece a Atlama, uma American IPA, com uma carga de aroma e sabor que é da hora? Sei… conhece o sanduba de pernil que vem acompanhado das rústicas saborosas? 

Sim, parabéns! Você conhece uma parte da Zuraffa!!!

Hoje vamos falar sobre o que os Zuraffas pensam e fazem – além das deliciosas cervejas!

Escolhemos nosso modelo de negócio pensando em eliminar ao máximo os intermediários para que a cerveja chegue ao consumidor final, com preço competitivo sem prejudicar a qualidade. Iniciamos as operações em fevereiro de 2018.

Nosso Propósito

“Construir um mundo mais igualitário, através da transformação do indivíduo.”  

Nossa Missão

“Destruir a ordem estabelecida e ser catalisador da revolução cultural da cerveja artesanal.”

Nossa Visão

“Ser um polo cervejeiro e cultural.”

Valores

Ética acima dos negócios: fazemos o que é certo!

Diversidade e isonomia: apoiamos a diversidade em todas as esferas da humanidade e acreditamos que todos os indivíduos mereçam tratamento justo.

Paixão pela cerveja artesanal: somos apaixonados por cerveja artesanal de qualidade e não comercializaremos bebidas acervejadas (fabricadas com aditivos químicos que descaracterizam a cerveja, fornecidas geralmente por enormes corporações).

Servimos apenas o que fazemos ou temos certeza da procedência: vendemos produtos artesanais feitos por nós ou por pequenos produtores, de preferência por comerciantes locais. Zelamos pela procedência dos insumos e garantimos preço acessível aos nossos clientes.

Pilares

Acreditamos que a cultura da cerveja artesanal é composta por 3 pilares:

Cerveja artesanal, para nós: a melhor cerveja a preço acessível.

Cultura: a cultura da cerveja artesanal não se resume à cerveja. Música, literatura, artesanato, artes plásticas, quadrinhos, fotografia e várias formas de arte fazem parte dessa cultura.

Social: destruir a ordem estabelecida da cultura cervejeira de preconceitos raciais, sexuais, religiosos etc. e estabelecer bases para uma sociedade inclusiva, justa e honesta.

Políticas administrativas

Despertamos em nossos empregados a mesma paixão e zelo por cerveja artesanal que nós sentimos.

Política de preço inclusiva: o lucro é resultado do bom produto e serviço.

Desde 2018…

Ao longo destes quase três anos tivemos a oportunidade de praticar os pontos descritos acima: desenvolvemos fornecedores e parceiros que permitiram trazer excelentes cervejas e produtos de qualidade a preços honestos, desmistificando o conceito de que “cerveja artesanal é cara!”  Temos sempre disponível em nossas torneiras ao menos uma opção de estilo a preço equivalente às cervejas comerciais.

Apoiamos causas e parceiros de cunho social. Por ocasião do início da pandemia a criação pela Zuraffa da ação Brinde pela Vida congregou cervejarias a venderem suas cervejas e reverter 50% do lucro a instituições que cuidavam de vulneráveis. A renda da Zuraffa foi revertida ao Instituto Teto. 

A parceria com o Instituto Auá permite que vendamos produtos que geram renda a seus produtores ao mesmo tempo que reflorestam a Mata Atlântica. 

Hoje a Nanofabrica Zuraffa WA oferece ao pequeno cervejeiro, geralmente caseiro, a oportunidade de regularizar sua produção. Ao contratar o serviço da Zuraffa (11 961795878) ele traz sua receita, produz e sai daqui com sua cerveja registrada no MAPA. A adequação a legislação gera segurança e renda.

Temos também parceiros que levam a experiência cervejeira artesanal a minorias como a Benedita, cerveja feita por mulheres que vivem a realidade da periferia, e a Brassaria 414, da Ilha do Bororé, no extremo sul de SP.

O Z.E.C.A. Zuraffa Espaço de Cultura e Arte nosso braço cultural, abrigou ao longo destes anos debates, palestras, exposições de fotografia, lançamentos de livros, stand up comedy, shows musicais das mais variadas vertentes, bazares de livros e de artesanato, é um espaço para a manifestação artística e também aberto a cursos e treinamentos. A arte fazendo a diferença na vida de nossos clientes.

Participar do Coletivo Pinheiros um grupo de comerciantes da região traz o senso de comunidade, onde vários aspectos ligados ao bairro são discutidos. O Festival de Pinheiros contou com a colaboração da Zuraffa no desenvolvimento de cervejas especiais para as três últimas edições. Este pertencimento ao bairro se reflete também na participação do projeto Passaporte Pinheiros, um incentivador às visitas ao bairro e seu comércio divulgando a cultura cervejeira. Leia o post do Luís Varinha pra entender o funcionamento do passaporte.

O movimento “Beba menos, beba melhor” está presente na Cervejaria Zuraffa! O exercício de aproveitar um ambiente agradável e acolhedor onde a cerveja é consumida e apreciada fazem da experiência Zuraffa uma oportunidade para todos: desde os paladares mais aguçados aos que estão aprendendo e construindo seu repertorio cervejeiro. Estamos trabalhando forte no desenvolvimento de receitas com baixo teor alcoólico para deixar essa experiência ainda melhor.

E é assim, em nosso dia a dia, com nossas ações e esforços que vamos tentando construir um mundo mais igualitário, com engajamento, respeito e parcerias.

Vem fazer parte desta revolução!!!